你真的知道葛根和野葛根的区别吗？这两种植物看起来十分相似，但实际上它们的特点和用途却有着很大的差异。在接下来的文章中，我将向大家介绍这两种植物的不同点和应用领域。
葛根：从中医角度看待
葛根是中国传统药材，也是一种广泛使用的食物原料。它的主要出产地在安徽、江苏、山东和河南等省份。葛根的外观呈灰白色，形似香蕉，但比香蕉略粗。葛根有着多种功效和用途，主要用于治疗感冒、咳嗽、发烧和中暑等症状。葛根还可以降血压、降血糖、抗菌和抗癌等。
在中医理论中，葛根是一种热性药材，可以用于清热解毒，治疗热病、疮疡和痈肿等症状。除此之外，葛根还有助于改善呼吸系统和消化系统的功能。这些功效都与葛根中的活性成分有关，包括葛素、葛根素、葛酸、异葛酮和葛缩醛等。
野葛根：被广泛用于食品加工
野葛根是一种野生植物，主要生长在中国的沿海地区和亚热带地区，以及日本、朝鲜和北美等地。野葛根与葛根十分相似，但野葛根的形状更加扁平，而且它的主茎能够生长到10米以上。野葛根的主要用途是在食品加工业中，它可以作为粗粉和淀粉添加剂，用于制作饼干、蛋糕、糖果、啤酒和果汁等食品。
野葛根的主要成分是野葛根淀粉，它有着良好的凝胶性和稳定性，可以提高食品的质量和口感。此外，野葛根还含有大量的纤维素、蛋白质和矿物质等营养成分，对于人体健康有很大的益处。
总结
总结一下，葛根和野葛根虽然在外观上十分相似，但它们的性质和用途却大不相同。葛根是一种传统的中药材和食物原料，具备多种功效和用途，主要用于治疗感冒、咳嗽、发烧、中暑等症状。而野葛根则被广泛用于食品加工业中，可以作为粗粉和淀粉添加剂，用于制作食品。两种植物各具特点，我们可以在不同的场合中灵活运用它们。
最后，如果你想尝试一下葛根或者野葛根，可以在当地的中药店或者超市中购买到它们的制品。让我们一起品尝这些神奇的植物吧！
